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【風姜雞】陽春人習慣稱為月婆雞，以陽春市合水鎮最為出名，在高流墟，大多數小飯店都以月婆雞為招牌菜。月婆雞由風姜、豬肚、雞等煲制而成。可溫胃散寒、消食止痛、行氣活血。

風姜的主要作用是溫胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。風姜含有化合物，能刺激神經，使消化機能共振，對溶血性鏈球菌或白喉干菌、肺炎干球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒干菌等有抑制作用。