轉載分享:
12月21日晚，冬至前夜，陽江城里寒意漸濃，而陽東區燕山湖廣場的氣氛卻火熱得很。“這是在辦酒席嗎？”散步的群眾湊上前詢問，竟被桌子上的各式臘味佳肴給吸引住。
當晚7時許，上百張圓桌整齊排列。不少市民自陽西、陽春、海陵等地趕來，迎著夜色，期待已久的2023年新洲臘味文化節“臘味大宴”熱鬧開席。金鯧魚蒸三臘、臘鴨清煲鮮蠔、臘鴨蘿卜煲、臘味蒸香芋、臘味飯……帶著五谷豐登、好事連連、蒸蒸日上等美好寓意，十二道臘味菜式接連上桌，由翹首以待的食客們細細品嘗。
寒風凜冽，圍桌而坐的人們不忘熱絡交談，親人、同事、好友之間互相給對方盛湯、夾菜，杯盞交替間蘊含著暖暖情誼。市民鳳姐高興說道：“新洲臘味一直很有名氣，今晚大家聚在一起真的很開心，吃了很多臘味，希望以后能多多在市區舉辦這類活動！”
臺下，1300多位來自全市各地的市民盡情享用臘味佳肴。臺上，歌曲演唱、樂器彈奏、群舞等多彩節目輪番上演。原創白欖《新洲臘味 絕對OK》朗朗上口，地道的陽江方言讓眾人倍感親切。互動魔術《炫彩幻影》尤其“吸睛”，魔術師從帽子里變出白鴿時，引得觀眾爭相鼓掌。經過一輪輪抽獎，現場不少人幸運地領到了新洲臘腸、臘鴨等陽東特色鄉禮。
“臘味美食不僅僅是一道飯菜，更是一種文化的傳承和家庭情感的凝聚，能讓味蕾和情感得到雙重滿足。”陽江市餐飲行業協會秘書長利留運介紹，本次千人臘味大宴系首次舉行，報名消息一出，僅僅半天，133桌臘味宴就全部被搶先預定。宴席菜肴以新洲臘味為主題，由陽東區餐飲行業協會名廚專業委員會團隊精心烹制。據悉，現場烹飪的名廚有20多人，服務員有60多人，眾人從早上8時多開始備菜，一直忙到晚上宴席散場。
“不僅希望讓大家吃得開心，更是要吃得安心、放心。”市市場監管局陽東分局相關負責人告訴記者，為確保全流程食品安全，他們派出十幾名工作人員，到千人臘味大宴現場全程監餐，通過觀察色香味、抽樣檢查、菜肴留底等形式，確保從食材采購、備菜、烹飪、調味品使用到供餐上菜等各個環節都安全健康，避免出現交叉污染等食品安全問題。
廣東省農業農村廳總經濟師羅一心出席活動。
