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漫春三月，春茶飄香。連日來，隨著氣溫逐漸回暖，陽西縣新墟鎮東水村的春茶進入采摘期，茶農們紛紛搶抓農時采摘春茶，趕制“明前茶”供應市場，讓人們從茶湯中品味初春的氣息。
近日，記者來到陽西縣新墟鎮的東水曲河茶場，這里地處原生態重點保護區鵝凰嶂山脈，常年云霧繚繞，直射光少，土壤含硒豐富，生長著大量珍稀植物。“我們茶場海拔500多米，占地1000多畝。這個高度的晝夜溫差大，容易起霧，最適宜茶樹生長。”該茶場負責人蘇海寧說。
沿著茶山棧道徐徐前行，半人高的茶樹整齊排列，沿著山坡呈階梯式分布，葉片沾上晨露，吐露出嫩綠的新芽。遠處的山脈橫峰側嶺層巒疊嶂，清晨的鳥鳴清脆悅耳。置身其中，仿佛與大自然融為一體，難怪這里能孕育出蘊藏著初春味道的上好春茶。
春茶的葉片日日不同，需要及時采摘，才能留住“春的味道”。采茶工們一早便已來到茶場，戴著帽子和袖套，背著竹簍，沿著一排排茶樹仔細采摘新葉?！艾F在有10多名采茶工采茶，從早上8點采摘到下午5點，每天能采50-70公斤，可以制成10多公斤茶葉?！碧K海寧介紹，春茶產量較低，品質則為上乘，所以非常珍貴。品茶愛好者對春茶情有獨鐘，同樣品種的茶葉，春茶的價格幾乎是其他時期的兩倍，在市面上仍是供不應求。
隨后，記者來到東水山茶場三隊的小湴塘茶園，親身體驗采摘春茶的過程。此時天空下著蒙蒙細雨，在采茶工的指導下，記者穿梭于茶樹間，仔細觀察、挑選出嫩綠的新葉，拇指和食指輕輕一捻，一枚青翠的“兩葉一針”就落入掌中。采茶工告訴記者，“兩葉一針”指的是兩片新葉夾著一粒初生的嫩芽，這樣的采摘方式可以保證茶葉的品質。春茶產量低，加之采茶工嚴格的采摘標準，20分鐘過去了，記者才堪堪采摘到一捧茶葉，當真體會到春茶的珍貴與難得。
目前，東水山茶葉種植面積超5000畝，年產干茶達8萬公斤，年產值超4000萬元。生產東水山茶的專業公司有3家，種植合作社4家，種植戶200多戶?！拔覀冋Υ蝽憱|水山茶品牌?！睎|水村黨總支書記譚興容說，他們不斷把東水村打造成一個集茶苗繁育，茶葉種植、加工、銷售，茶園觀光旅游于一體的茶葉產業基地，吸引了越來越多的人實地觀賞東水山的美景，品味東水山的茶香。
