熱氣騰騰的“蠔”美食端上飯桌，一家老小夾起肥美的蠔肉，蘸上鮮香的醬油，共享美味與滿足。這生動一幕，正是陽西千家萬戶共度冬至的真實寫照。
12月21日冬至當天，“綠美陽江·中國蠔都”2024程村蠔美食文化周暨“味動中國”調味品產業創新發展大會在陽西縣程村鎮紅光村拉開帷幕。一年一度的相聚，不變的是真情，而陽西的蠔產業與調味品產業日新月異，正邁上發展的快車道。
近年來，陽西程村蠔產業已實現超6萬噸的年產量，年產值突破7億元，“蠔產業”成為當地致富“好產業”，“中國蠔鄉”實至名歸。
烹飪“蠔”美食，離不開調味品的“錦上添花”。作為“中國調味品之都”，陽西在建和已落戶的調味品產能超400萬噸，已建成全國基礎設施最完善、產業鏈最完整、產業聚集度最高的調味品生產基地。
陽西以特色蠔產業和健康食品產業為紐帶，乘著“百千萬工程”的東風，吸引五湖四海的賓客認識陽西、走進陽西、投資陽西，推動產業持續升級，一步步將宏偉藍圖變為生動現實。
八方賓客享蠔宴
近萬人共品齊贊“陽西味道”
電商直播區、“蠔的一生”展示區、非遺美食品嘗區…… 12月21日上午，記者走進活動開幕式現場看到，各式各樣的展位整齊排列，各展位前熱鬧非凡，冬日寒風吹不散市民、游客的滿腔熱情。
在蠔烹飪區，有廚師現場為市民煮蠔、烤蠔，市民、游客紛紛大快朵頤，對味道稱贊有加。“程村蠔的口感很特別，比平常在市場買的蠔更加鮮甜可口。”市民黃先生在品嘗后說。
上洋豆腐花、新墟白麻葉糍、塘口土茯苓膏……在非遺美食品嘗區，來自陽西各鎮村的特色美食冒著騰騰熱氣，讓市民、游客在冬日里收獲一份來自家鄉味道的溫暖。“我剛才吃了豆腐花和白麻葉糍，味道非常正宗。”市民李先生說，平常要驅車數十公里才能吃到的特色小吃，在這里幾乎都能找到，而且都是新鮮出爐。
開幕式上還舉辦了《廣東名片》陽江首批名優土特產發布暨授牌儀式，程村蠔、上洋西瓜、陽西荔枝、沙扒金鯧魚、陽西富硒農產品等共7個特色農產品入選，有力推動陽西優質農產品“揚帆遠航”。
當天下午，記者在本次系列活動之一的“漠陽品·幸福購”活動現場看到，琳瑯滿目的展品讓游客紛紛駐足。現場還設有游戲互動區，游客可通過參加小游戲，贏取生蠔、預制菜、特色農產品等獎品。“有得吃又有得玩”，現場一片歡聲笑語，在如此熱烈的氛圍下，冬日的寒冷早已被游客拋諸腦后。
要說本次活動的“重頭戲”，非萬眾期待的冬至蠔宴莫屬。當天傍晚6時許，冬至蠔宴在陽西縣城和各鎮同時開席，廣大市民、游客在這團圓的日子里共品“精品蠔菜”。
“陽西舉辦蠔宴，是希望大家能在冬至這天闔家團圓，共品美味程村蠔，共度溫馨節日。”陽西縣委書記張秀潔說，冬至蠔宴預告一經推出，廣大市民、游客踴躍報名訂購，吸引了近萬人參與。
“來來來，上菜了！”原汁炊蠔、鮮蠔燜豬手、黑椒串燒蠔……隨著十二道色澤誘人、口感鮮美的特色菜式接連上桌，香味四溢，引得食客們食指大動。眾人一起品生蠔、敘情誼，定格成一幅歡樂喜慶的畫面。
當晚，程村蠔還在CCTV-17《鄉村大舞臺》系列節目上亮相。讓全國各地更多的人通過電視了解到國家地理標志產品程村蠔的美味，也了解到陽西的優越自然風光和獨特風土人情。
正如節目最后唱響的那句陽西人民熟悉的歌詞——“我在陽西等你”。陽西以“節”為媒，讓“陽西味道”頻頻出圈，吸引八方賓客共享“蠔盛宴”。
“味動中國”筑平臺
大食品全產業鏈“筑巢引鳳”
陽西健康食品產業發展至今，離不開優質的“朋友圈”。
12月21日的活動開幕式上，“味動中國”國際調味品創新博覽會永久會址授牌儀式舉行，象征著陽西在全國調味品行業的“江湖地位”再次提高。
“味動中國”是中國調味品協會發起和主辦的系列巡展活動，經過多年的精心培育和發展，已成為國內調味品行業最具影響力和凝聚力的交流平臺之一。
該協會會長白燕表示，自2019年起，協會在陽西成功舉辦多屆“味動中國”博覽會，有力推動當地調味品產業繁榮發展。永久會址落戶陽西，將進一步助力陽西調味品產業高質量發展，吸引更多企業、資源集聚。
當天下午，2024年中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇在陽西縣舉辦，全國各大調味品企業負責人、專家學者、行業精英齊聚一堂，加強調味品及上下游產業之間的交流與合作，共謀產業發展大計。
陽西縣相關負責人表示，陽西將借助“味動中國”的影響力，加強行業溝通交流，強化上下游產業鏈招商引資，積極與高校、科研院所建立產學研合作，開展食品保鮮、智能化生產等關鍵技術聯合攻關，加速成果轉化，助力產業升級，推動大食品全產業鏈發展壯大。
栽好“梧桐樹”，方能吸引“鳳凰”來。中山火炬產業投資集團有限公司總經理邱凱城告訴記者，陽江陽西產業園區作為省級（調味品）特色產業園區，先后六次被評為省優秀園區。目前已完成連片園區開發9000畝，2024年調味品預計產能達170萬噸，規上工業產值達84億元。
鑄成一鏈生，引得百企來。“陽西將是我們致美齋向高質量發展邁進的新起點。”致美齋（陽江）食品有限公司董事長周曉煒說，作為“中國長壽之鄉”“中國調味品之都”和廣東省“百千萬工程”典型縣，陽西環境優美，資源豐富，日照時間和優質水源非常適合調味品產業發展。此外，陽西緊靠粵港澳大灣區核心區，擁有成熟的調味品產業配套，產城融合、產業集聚效應明顯，各項投資政策極具優勢。致美齋陽西生產基地即將投產，他對未來充滿信心。
此外，陽西“山、海、泉、林、湖”一應俱全，擁有扎實的產業基礎，綠色能源與新型儲能、調味品產能、海洋漁業總產量等均居全省縣級前列。“在全省‘百千萬工程’初見成效的關鍵之年，陽西必將大有作為。”張秀潔說，她熱切期盼各位企業家繼續選擇陽西，攜手共創美好未來。
以“節”為媒聚人氣
農文旅融合變“流量”為“留量”
沿著嶄新的步梯拾級而上，一路放眼眺望，茂密的紅樹林與藍天、白云、碧海交相輝映，不時有滿載的蠔船劃破一片寧靜，組成一幅人與自然和諧共生的美麗畫卷。
12月21日中午，開幕式結束后，與會領導嘉賓共同登上“中國蠔鄉”鄉村振興示范帶紅樹林觀鷺臺，欣賞萬畝紅樹林“蠔”風光，并紛紛“點贊”。
今年國慶假期期間，也有許多外地游客走進程村鎮，登上觀鷺臺，以萬畝紅樹林“山水畫”為背景拍照打卡。“人多的時候，碼頭旁連車都停不下了。”紅光村養蠔大戶謝常升說，游客游玩后會到碼頭邊購買生蠔、蠔豉等產品，并在當地品嘗一頓豐盛“蠔宴”，有力帶動當地蠔產業發展。
廣袤無垠的紅樹林，聞名遐邇的程村蠔，底蘊深厚的特色文化……陽西以“蠔”旺業、以“蠔”聚人，推動特色農文旅融合發展，變“流量”為“留量”，讓“中國蠔鄉”火爆出圈。
行走在程村鎮，與幾年前相比，改造后的紅光村碼頭煥然一新，曾經隨處堆積的蠔殼“不見蹤影”，連片紅樹林有序管護……乘著“百千萬工程”的東風，不少文旅企業將目光瞄準了這片“蠔”地方。
10月中旬，在程村鎮獅子嶺，依托“中國蠔鄉”品牌打造的攜程度假農莊陽西紅樹林項目全面動工，一期工程預計明年5月完工。
攜程集團政企合作部副總經理羅崇說，該項目預計總投資9億元，結合程村鎮萬畝紅樹林資源與獨特的蠔文化，設立蠔鄉文化體驗展示區、紅樹林田園風光科普區、度假康養三大板塊，讓每一位游客都能深入探尋程村蠔背后的故事，感受其深厚的文化內涵與悠久的產業發展歷史。
活動開幕式當天，在會場對面的陽西縣程村蠔產業文化推廣中心門前，高達7米的“超級大蠔”雕塑以其逼真的造型和巨大的個頭，吸引不少市民、游客駐足拍照“打卡”。
走進該中心，展館以“識得程村‘蠔’天下”為主題，通過史料呈現、實物展示、雕塑還原等多種形式，全方位展示程村蠔的生長環境、養殖歷史、養殖技術、烹飪方法、市場銷售等發展歷程和成果。
程村鎮相關負責人說，該中心充分融入“蠔元素”，打造農文旅融合新地標。前來參加蠔美食文化周的游客，在品嘗肥美生蠔的同時，可以在此進一步了解程村蠔文化，感受蠔鄉風土人情。
一年一度的盛會，正是陽西加快推動“百千萬工程”落地見效的生動縮影。陽西的特色蠔產業和健康食品產業，正迸發出源源不斷的盎然生機。
