“我覺得飯菜很好，搭配得很健康。”近日，在陽春市第四中學的學生飯堂里，一名學生對飯堂的搭配很滿意，而且價格也相當實惠。學生家長吳祖燁表示，實行“校園餐”食材采購報備制度后，學生的食品安全得到了保證，作為家長也很放心。
食品安全無小事，“校園餐”更是關乎青少年的健康成長。自去年12月以來，一項“校園餐”食材采購報備制度在陽春市各中小學校、幼兒園全面鋪開。為提高管理效率，陽春市學校食材采購報備制度實行分級管理，90所經營“校園餐”的中學、中心小學、中心幼兒園、完全小學直接向陽春市教育局報備，而各鎮（街道）教學點、幼兒園則向中心小學報備。
在陽春市第四中學學生飯堂的大屏幕上，當天菜譜、菜價、食用農產品快檢報告一目了然，并由“明廚亮灶”智慧平臺實時監控。學生飯堂每月收支、每周菜譜、陪餐安排等內容都上墻公示。陽春市第四中學全面實施食材采購報備制度，不僅嚴格落實報備流程，還成立學校采購詢價小組，每周進行市場詢價，了解菜價情況，確保食材實際采購價不高于市場價格。
陽春市第四中學總務副主任朱家榮介紹，學校驗收人員在視頻全程監控下，對食材的數量和質量嚴格核對驗收，索要送貨單、食品檢驗合格證、第三方檢驗合格證，同時查看生產日期，并做好食材出入庫登記。學校食堂快檢室每天對食材進行安全檢測。學校領導會不定期到現場或通過查看視頻監控指導采購驗收工作。
“學校會嚴格管理食材采購、驗收、經費使用，伙食費每日每周進行概算，每月對外公開。”陽春市第四中學黨委副書記、校長藍星說，學校還嚴格執行陪餐制度，每天安排老師陪餐，學校主要負責人每周至少陪餐一次，不定期邀請學生家長進行陪餐，同時暢通學生的意見反饋渠道，確保學生吃得好、吃得飽、吃得放心。
從“舌尖”到“心間”，守護的是學生們的幸福小“食”光。陽春市學校食材采購報備制度經過近一年的試運行，使校園膳食管理更“細”、制度機制更“全”、安全保障更“嚴”、學生和家長口碑更“好”，構建起了校園食堂常態長效監管機制。
陽春市教育局學校后勤和衛生指導中心主任王萬龍表示，通過實施食材采購驗收報備制度，陽春市學校食材采購出現“兩降三升”的良好勢頭，一是食材采購價格明顯下降；二是冷凍食材采購占比明顯下降；三是肉類食材采購占比明顯提升；四是大米采購質量明顯提升；五是食材采購總占比明顯提升。下一步，陽春市教育局計劃繼續加強食材采購報備管理，充分利用數字化手段，有針對性地開展實地檢查，推動全市學校學生食堂供餐質量進一步提升。
