沿著平坦寬闊的美食街一路前行，品一個唇齒流香的豆糠糍，嘗一碗口感鮮滑的酹鑊罉……剛剛過去的清明假期，陽東區雅韶鎮笏朝村迎來了一批又一批慕名而來的食客。村里12家美食坊幾乎座無虛席，絡繹不絕的人流給村里帶來了活力，也讓村民的“錢袋子”鼓了起來。
近日，記者走進雅韶鎮笏朝村，一進村口，“瑪仔美食街”的引路牌便映入眼簾。路牌的兩頭，一頭連著村委會，一排排白墻黛瓦的民宅比肩而立、錯落有致；一頭連著美食街，加寬刷黑的水泥路面平坦舒適，沿著觀賞魚塘前行，一個個以烹飪酹鑊罉為主的酒樓食肆串成一條風景線。
“酹鑊罉好吃，鮮！”在村里的一號美食坊，食客劉女士正舀起一碗熱氣騰騰的酹鑊罉細細品嘗，剛出鍋的粉片嫩滑爽口，湯汁香濃鮮美，引得食客流連忘返。“清明假期村里很熱鬧，店里70多張餐桌全坐滿。”店主陳思權在家門口經營店鋪已近5年，他介紹，笏朝村酹鑊罉美名遠揚，2022年，該項烹飪技藝被評為市級非物質文化遺產，為了滿足多方食客需求，在做好傳統味道的同時，他們不斷拓寬菜品，如今生意紅火，還提供了不少崗位帶動鄉親們在家門口就業。
將美食街開到鄉村，這是笏朝村乘著鄉村振興和“百千萬工程”的東風，發揮該村傳統美食產業優勢的順勢而為之舉。從“一枝獨秀”到滿園春色，村里的美食店越開越多，知名度越來越高，美食街成了該村的“聚寶盆”，與周邊華強采摘園、龍灣稻田等景點串聯形成了美食觀光旅游線路。2023年，該村旅游消費人數超過40萬人，拉動消費超過1000萬元。
“村里現在變化大，有吃有玩環境好，日子越過越好！”行走在村道上，記者偶遇了推車售賣豆糠糍的順姨。作為市級豆糠糍非遺傳承人，她的產品深受市場歡迎，最高峰一天能賣七八百個。“村里幾乎每家美食店都訂了我家的豆糠糍，不愁賣。”順姨說，在村里每天的生活也很充實，尤其是看到大家都喜歡她做的產品，感到很開心。
記者一路行至村委會，瑯瑯的讀書聲、集市里的笑鬧聲、裝修文化中心的叮當聲，勾勒出一幅充滿煙火氣的幸福畫卷。“我們計劃把文化中心二樓做成村史館，一樓是活動舞臺，對面樓棟計劃做成美食產業文化館，不僅展示文化，也賣農特產品。”談及未來，笏朝村黨委書記、村委會主任陳美利滿懷憧憬。他介紹，當前，該村正加快推進“漆彩漁鄉”鄉村示范帶建設，持續推動村容村貌提升，實現從“一處美”向“一片美”，從“外在美”向“內在美”轉變。
讓本地村民有幸福感，讓外地游客有歸屬感，這是笏朝村發展的目標。陳美利介紹，在村里，只要肯干活，就不愁沒工作。除了美食街能提供上百個工作崗位外，該村還積極探索新型農村集體經濟發展模式，2023年，創辦了村企勞務服務有限公司，有效增加村集體收入，為村民提供更多就業崗位，去年公司營業收入達52萬元。
在做強美食產業的同時，笏朝村還注重向土地要效益。已完成1680畝高標準農田項目，提高農業綜合生產能力，推動農田基礎設施提檔升級，通過與陽江市漠陽香農業發展有限公司合作，探索扭轉千畝“稻稻菜”輪作模式，提高土地利用率，不斷壯大農業產業經濟，提高村集體經濟收入。
笏朝村的萬千味道里，看得見青山綠水，品得出鄉村風味，凝結著幾代人的勤勞與匠心。從昔日默默無聞的小村莊，到遠近聞名的“美食特色村”，笏朝村錨定鄉村建設、產業發展目標，打響了酹鑊罉、豆糠糍等市級非遺美食品牌，2022年被評為廣東省鄉村治理示范村，2023年入選了廣東省首批“百千萬工程”典型村。接下來，該村將繼續推動農文旅深度融合，以“農耕+美食+鄉村旅游”模式，打造讓人流連忘返的鄉村風景。
